旨味♪やわらか♪高たんぱく低脂肪ランプステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛ランプ肉(ｽﾃｰｷ用) 250g〜300g
- 岩塩 適量
- 粗挽きペッパー 適量
- オリーブ油 適量
- バター 10g程度
- ニンニク １かけ
- 山葵orﾏｽﾀｰﾄﾞ お好みで
- 【付け合わせ】 お好きなものでok
- ※例）焼野菜や生野菜 好きなだけ
- ※例）キノコ炒め等 好きなだけ
作り方
-
1
お肉は焼く30〜1時間位前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
にんにくは薄切りにします。
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2
常温に戻したお肉に、焼く直前に岩塩と粗挽きペッパーを振ります。
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3
フライパン(できれば鉄のフライパン)に、オリーブ油少量とニンニクを入れ、フライパンが温まればバターを入れて肉を強火で焼きます。
-
4
焼色がついたらひっくり返し、裏側も焼きます。焼色がつくまであまり触らない方が良いです。両面焼けたら火を切り、蓋をして2〜4分そのままにします。
-
5
お肉を好きなサイズに切り、フライパンに出たスープも上からかけます。お好きな付け合わせと一緒にお皿に盛れば出来上がりです。お好みで山葵やﾏｽﾀｰﾄﾞを付けて頂きます。
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