お財布救済！始末の麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りしておきます。
2. 2 ニンニク、しょうがはみじん切りにし、油を敷いた鍋に入れ、弱火で加熱します。

   

3. 3 香りが立つまでに少し時間がかかるので、それまでにニラ以外の野菜をみじん切りにします。
4. 4 aを合わせておきます。香りがたった鍋に入れて強火でいためます。

   

5. 5 aが煮詰まって、トロミがついてきたら、中火にし、野菜とひき肉を炒めます。

   

6. 6 ひき肉に火が通ったら、水をいれて沸騰するまで待ちます。
7. 7 水切りした豆腐を1cmくらいのさいの目にして、中華鍋に入れます

   

8. 8 沸騰してきたら混ぜ合わせ、ニラを入れます。最後に片栗粉をいれて混ぜたら完成です。

   

9. 9 本日は大根の皮とブロッコリーの芯。水気がすくないものがおすすめです。野菜を入れると甘くなりますので、創味シャンタンか醤油で味の調整をしてください。

   

10. 10 うちは豆板醤は、盛り付けたお皿に各自で入れます。