美味しい湯豆腐の作り方☆ちょっと一手間☆白菜入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに豆腐を入れ、きれいな水をひたひたに入れて1時間置きます。浸透圧の関係で豆腐の中の水分が入れ替わるからか、この一手間で豆腐が美味しくなります。

2. 2

   鍋に水と昆布を入れ、30分置きます。白菜はザク切りに、青ネギは小口切りに、しょうがはすりおろしておきます。

3. 3

   1の豆腐の水気をきり、大きめの一口大に切って2に入れ、塩も加えて火にかけます。沸騰したら昆布を取り出し、白菜を入れます。白菜に火が通り、豆腐が温まれば出来上がりです。

4. 4

   鍋のまま食卓に出し、ポン酢に青ネギとしょうがを添えて召しあがれ。ポン酢が酸っぱくて味が濃い場合は、鍋の出汁を少し足してください。