staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ レシピ・作り方

staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
  • 約30分
  • 1,000円前後
balletmom
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ストウブだけでなく、バーミキュラ、ル・クルーゼなどの鉄鍋ダッチオーブンで作れます☆水を入れずに具材から出る水分で煮込みますので、濃厚で美味しいのです!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水に5分間ほどさらします。
  2. 2 staubなどの鉄鍋ダッチオーブンにサラダ油をしき、皮をむいて荒いみじん切りにした玉ねぎ、皮をむいて1cm角に切ったにんじんを入れて中火にかけます。
  3. 3 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、トマト缶、水気をきった1、すりおろしたにんにく、ローリエを入れて混ぜます(ホールトマトならつぶしながら混ぜます)上に牛肉を広げて入れ、蓋をします。
  4. 4 3が沸騰して5分間ほど経ったら蓋を開け、牛肉をほぐしながらよく混ぜ、再び蓋をして弱火にし、そのままコトコトと20分間煮込みます。
  5. 5 4にAを入れて混ぜ、カレールーが溶けてトロミがついたら火を止めます。味見をして煮詰まりすぎていたら少量の水を加えて下さい。お好みでご飯にかけ、パセリのみじん切りを散らして召し上がれ

きっかけ

20cmのstaubを買ったので、念願の無水カレーを作ってみました!

おいしくなるコツ

写真のstaubは直径20cmで、この4人分のレシピでちょうど良い大きさでした( ^∀^)

  • レシピID:1080023421
  • 公開日:2020/04/01
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つくったよレポート(5件)

  • hirohyt102
    hirohyt102
    2022/11/19 18:24
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    美味しかったです。
    ご馳走様でした(⁠•⁠‿⁠•⁠)
  • セネガルパロットさくら
    セネガルパロットさくら
    2022/05/04 19:17
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    参考にさせていただきました。濃厚で美味しかったです♪
  • るいぼすてぃー
    るいぼすてぃー
    2020/12/26 19:26
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    鳥もも肉で。野菜の甘味がしっかり出ていて美味しかったです〜
  • きむむ
    きむむ
    2020/12/05 15:52
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    濃厚で美味しかったです!
    参考になりました。ありがとうございます☆

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