基本の昆布出汁の取り方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 1リットル
- 昆布だし 20g
- 鰹節 20g
作り方
- 1 昆布の表面をキッチンペーパーを濡らして拭き取る。
-
2
鍋に水と昆布を入れて30分室温放置する。
その後中火にかけて、沸騰直前で昆布を取り出す。 -
3
弱めの中火にかけて鰹節を入れる。
沸騰したらアクをとり火を止める。 -
4
鰹節が下に沈んだら、ザルの上にキッチンペーパーを敷いて、鰹節をこしたら完成。
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つくったよレポート（1件）
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mintnaotenki2021/03/19 06:21
今まで自己流で取っていたので、レシピを調べてやってみました。
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