和風ピーマン肉詰め☆大根おろしかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、サラダ油をしいたフライパンで炒めます。全体がうっすらとキツネ色になったら火を止め、そのまま荒熱を取ります。

   

2. 2 パン粉に牛乳を加えて混ぜ、パン粉がしっとりとしたら、１と、牛豚合挽きミンチ肉、卵、塩、こしょうを加えます。

   

3. 3 ２を粘りが出るまでよく混ぜます。これでタネが出来ました。

   

4. 4 ピーマンを半分に切ってヘタと種を取り、ざっと洗って水気を拭いたら、内側に片栗粉を薄くかけておきます。このひと手間で、タネとピーマンがくっついて焼いている時に外れにくくなります。

   

5. 5 ヘラを使って、ピーマンにタネをこんもりと盛っていきます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油をしいて、５のタネの方をぎゅっとフライパンに押し付けて並べ、中火で焼いていきます。

   

7. 7 焼き色が付いたらひっくり返し、ピーマン側も焼きます。蓋をして弱火～トロ火にし、3分間蒸し焼きにして中まで火を通します。

   

8. 8 器に盛り、すりおろした大根、小口切りにした青ネギ、一味唐辛子、ポン酢をかければ、出来上がりです。