三種類きのこの炊込みご飯☆秋の味覚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いで洗ったら、きれいな水にひたひたに浸けて３０分吸水させます。水ごと米を炊飯釜に移し、めんつゆ、塩を入れて、水を3合の目盛りまで合わせて入れます。（水はすべて分量外）

2. 2

   エリンギは、汚れがあれば布巾で拭いて落とし、半分に切った後、小さめ一口大の乱切りにします。

3. 3

   しめじ、舞茸も、汚れがあれば布巾で拭いて落とし、石づきを切り落として、ほぐしておきます。

4. 4

   １の上に、エリンギ、しめじ、舞茸を乗せて、炊飯器に入れ、普通コースで炊飯します。炊けたら、１０分間蒸らします。

5. 5

   炊飯釜の底から天地返しをするように、ご飯ときのこを混ぜれば、出来上がりです。茶碗によそい、小口切りにした青ねぎと、お好みで炒りごまをかけて、召し上がれ。