カルシウムたっぷり！鰯のバジル入りハンバーグレシピ・作り方

Name: カルシウムたっぷり！鰯のバジル入りハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: イワシ 5尾; 生バジル葉 30枚くらい; 玉ねぎみじん切り 1個分; 生姜すりおろし（チューブ可） 小さじ1; 麩 20g; 牛乳 50ml; 溶き卵 1個分; 塩コショウ 少々; ケチャップ 大さじ2; 中濃ソース 大さじ2; サラダ油 大さじ1; 茹で野菜（じゃがいも、人参、インゲン） 付け合わせ、適量; ミニトマト 付け合わせ、適量

約30分
500円前後

セレナまま

イワシにバジルを加えたことで臭みのないさっぱりとしたフワッと柔らかなハンバーグです。

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材料（3人分）

イワシ 5尾
生バジル葉 30枚くらい
玉ねぎみじん切り 1個分
生姜すりおろし（チューブ可）小さじ1
麩 20g
牛乳 50ml
溶き卵 1個分
塩コショウ少々
ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ2
サラダ油大さじ1
茹で野菜（じゃがいも、人参、インゲン）付け合わせ、適量
ミニトマト付け合わせ、適量

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作り方

1 玉ねぎのみじん切りは耐熱皿に入れラップをして600ｗで2分加熱後、冷ましておきます。
麩は手で細かく砕いて牛乳にふやかします。
2 バジル葉はざくぎりにします。
3 鰯の頭、内臓を取り除き、冷水で洗ったら、中骨を取り、皮をはぎます。（まな板を汚したくないので、空いた牛乳パックを開いて使いました。）
4 生姜を入れて叩き、臭みを抑えながら細かくペースト状にします。
5 1、2,4をボールに合わせ入れ、塩コショウ、溶き卵を加えて手で混ぜます。ハンバーグの形に整え、油をひいたフライパンで中火で片面5分づつ焼き、こんがり焼き色がつけば完成です。
6 ソースはケチャップと中濃ソースを混ぜるだけです。
お好みで茹で野菜、ミニトマトなどと一緒にどうぞ。