メルジメッキチョルバス（トルコ風レンズ豆のスープ） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにしてバターで炒める。
玉ねぎが透明になればok
-
2
レンズ豆を缶詰からザルに出してよく洗い、水を切って1に投入。
水と白ワインを入れて煮込み開始。
- 3 アクを取りながら30分煮込む
- 4 3をミキサーにかけて滑らかにし、鍋で温める
-
5
塩と白胡椒で味付け。
塩は2から3つまみほど。 -
6
レモンもしくはレモン汁を添えて完成。
食べる直前にレモン汁をかけると美味しい。
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