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野菜の甘さを実感!白菜とにんじんのとろみ中華スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~8人分

  • 白菜

    1/4

  • にんじん

    1/3

  • 600〜800ml

  • シャンタン

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • こしょう

    小さじ1/3ほど

  • 水溶き片栗粉

    大さじ1〜2

  • ごま油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜の甘さを実感!白菜とにんじんのとろみ中華スープ
  • 100円以下

少しだけ水を控えることでお野菜からの水分でしっかり甘さが味わえます。くたくたの柔らか野菜の簡単中華スープ、とってもヘルシーなので生活習慣病の予防にも!

作り方

  • 1

    にんじんを細切りにする。白菜を2cm幅ほどにざく切りする。

  • 2

    深鍋に1のにんじんと白菜、水を入れ沸騰させ、シャンタン、酒、醤油、こしょうを加え5~10分煮る。

  • 3

    しっかり火が通り野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  • 4

    器に盛り付けて、ごま油を加えてどうぞ!

  • 5

    豚肉やちくわを加えてボリュームアップしても!

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

白菜から出てくる水分を考えてみず少し控えめにします。ごま油は食べる直前に!ごはんと一緒に別鍋に取り分ければ離乳食にも使えます。柔らかくお野菜たっぷりで塩分控えめ、介護食や生活習慣病の予防にもおすすめです。

レシピID: 1080014422

公開日:2016.09.14

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つくったよレポート 26件(26人)

  • 2020.12.01

    白菜いっぱいでおいしかったです!これからの寒い時期にぴったりなのでまた作ろうと思います。

    たくさんの中からありがとうございます♪白菜や他の野菜いっぱい入れちゃって。ぜひおうちおかずの定番にどうぞ(^^)

    お返事を見る

  • 2020.11.26

    レシピを参考に作らせてもらいました!
    トロトロの白菜が野菜の甘味もあってとても美味しくできました!しめじとベーコンを入れて作ってみました☆

    たくさんの中からありがとうございます!
    美味しくできてよかったです(^^)しめじ&ベーコン入り美味しさアップですね〜。

    お返事を見る

  • 2020.08.18

    野菜の優しい甘さでほっこりしました。レシピありがとうごさいました。

    たくさんの中からありがとうございます!白菜あれば必ず作ります。いろんなお野菜入れてまたどうぞ(^^)

    お返事を見る

  • 2020.08.11

    ヘルシーで温まるスープ、美味しいです♪

    たくさんの中からつくレポありがとうございます。真夏にも汗だくで!お野菜いっぱい〜またどうぞ!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
野菜の甘さを実感!白菜とにんじんのとろみ中華スープ
料理用途
普段の料理 妊婦さん 離乳食

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