10分で完成！簡単でも本格的な、麻婆豆腐丼☆ レシピ・作り方

Name: 10分で完成！簡単でも本格的な、麻婆豆腐丼☆
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; 豚挽肉 120g; ご飯 茶碗2杯; 食べるラー油 大さじ1; ねぎ（刻む） 大さじ2; 胡麻油 少々; 水 大さじ3; 酒 1/4カップ; 塩 少々; 胡椒 少々; 味覇（鶏がらの素） 大さじ1; 味噌 大さじ1; 豆板醤 大さじ1; 甜麺醤 小さじ1; オイスターソース 小さじ1強; 山椒 少々

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約10分
300円前後

yukijunkland

わずか10分で作れてしまう、麻婆豆腐です☆時間は短くても、味は本格的☆辛さと旨味を味わえる一品です☆

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1丁

豚挽肉: 120g

ご飯: 茶碗2杯

食べるラー油: 大さじ1

ねぎ（刻む）: 大さじ2

胡麻油: 少々

水: 大さじ3

酒: 1/4カップ

塩: 少々

胡椒: 少々

味覇（鶏がらの素）: 大さじ1

味噌: 大さじ1

豆板醤: 大さじ1

甜麺醤: 小さじ1

オイスターソース: 小さじ1強

山椒: 少々

作り方

1

豚挽き肉を、胡麻油を入れたフライパンに入れ、食べるラー油を加え、塩、胡椒各少々で炒めます
2

鍋に湯を沸かし、カットした豆腐を入れて軽く湯通しして、水気を切っておきます
3

1に水気を切った豆腐を入れ、酒、味覇、味噌、豆板醤、甜麺醤、味噌を入れ、水で調味料を溶かしながら混ぜ合わせます
4

ネギを加え、胡麻油少々、オイスターソースを加えて火を止め、味をなじませたらご飯の上に盛りつけます。山椒を散らせて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

特にありませんが、豆腐は湯通しすると、出来上がりの食感がプルプルして美味しいです☆

きっかけ

会社のお昼に作っている10分料理。麻婆豆腐も10分で作れるんじゃない？と思って作ってみたことが始まりです。食べるラー油を使うことで、簡単に濃厚な味付けになります☆

公開日：2016/03/16

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このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND