牡蠣と白菜のチャウダー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
牡蠣は片栗粉をふりかけ、手でやさしく揉んでから冷水で汚れを落とします。水気を切っておきます。
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2
玉ねぎをみじん切りにします。
白菜は茎の部分は１センチ角にカットし、葉の部分はざくぎりにします。 - 3 牡蠣に酒をかけて鍋に入れ、軽く火が通るくらいに蒸します。
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4
再び鍋を火にかけ、バター、玉ねぎ、小麦粉を弱火で炒めます。粉っぽさがなくなってきたら、水を少しづつ加えてのばします。コンソメ、白菜を加えて中火で煮立たせます。
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5
アクが出たらとり、弱火で５分煮込みます。
牛乳、牡蠣と牡蠣の煮汁を加えてひと煮立ちしたら、塩、コショウで味を調え完成です。
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- チャウダー・クラムチャウダー
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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