皮から作るじゃがいも包み揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、人参は皮をむいて１センチ角の大きさにカットし、下茹でしたら、ザルに上げておきます。

   

2. 2 熱いうちに、ツナを油をきって加え、塩コショウを振って、ホークで潰しながら混ぜ合わせます。

   

3. 3 包む生地を作ります。
   薄力粉、片栗粉を一緒にし、水を少しづつ加えながら練っていきます。
   耳たぶくらいのやわらかさになり、生地がまとまったらOKです。

   

4. 4 打ち粉をし、生地を８等分ほどにし、めん棒でのばします。直径１０センチくらいの大きさまで薄く伸ばします。

   

5. 5 出来た皮に、②の具を乗せ、包み込みます。くっつき易いので、打ち粉を振っておきます。

   

6. 6 １８０度に熱した油で揚げます。
   こんがりきつね色になり、生地が膨らんできたら出来上がりです。