塩麹 鰆の北海焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鰆は削ぎ切りして、塩麹を塗します。１時間寝かせてね。
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2
じゃがいもはまるたのまま、蒸し器で蒸す。
竹串がすんなり入るようになると、取り出し熱いうちに皮をむく。裏漉しする。 - 3 生クリーム、卵黄、塩麹を混ぜ、ミックスチーズ、２のじゃがいもをさっくり混ぜる
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4
器に少量のマーガリンを塗り、鰆を一列に敷く。
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5
２００度に熱したオーブンで霜降り状態に焼く。（５分～８分）
-
6
３のじゃがいもを上に乗せ、細かく刻んだパプリカを降り掛け、２００度のオーブンで表面がこんがり焼ければ出来上がり。（１０分～１５分）
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- カテゴリ
- さわら
- 料理名
- 鰆の北海焼き
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