野菜たっぷりヘルシーチンジャオ・マーボー豆腐♪ レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりヘルシーチンジャオ・マーボー豆腐♪
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 １丁; もやし １袋; ニラ １０束程; ピーマン ２個; 豚ひき肉 ５０g; にんにく １かけ; しょうが １かけ; 酒 大1; みりん 大１; ごま油 大１; ケチャップ 大1; 赤味噌 大1; 豆板醤 小１; 片栗粉（水で溶く） 大１; ●しょう油 大２; ●水 １５０cc; ●鶏がらスープの素 小２

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約30分
300円前後

まろん（楽天）

豆腐と野菜でお腹いっぱい(*´∀｀*)

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

豆腐: １丁

もやし: １袋

ニラ: １０束程

ピーマン: ２個

豚ひき肉: ５０g

にんにく: １かけ

しょうが: １かけ

酒: 大1

みりん: 大１

ごま油: 大１

ケチャップ: 大1

赤味噌: 大1

豆板醤: 小１

片栗粉（水で溶く）: 大１

●しょう油: 大２

●水: １５０cc

●鶏がらスープの素: 小２

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作り方

1

にんにくと、しょうがを擦りおろしフライパンにごま油で香りが出るまで炒める。香りが出たら、豆板醤を入れて更に香りを出す。焦がさないように。
2

１）に、豚ひき肉と酒、みりんを入れて炒める。アルコールを飛ばしてお肉に火が通ったら、ケチャップと味噌を加える。
3

２）に、●の調味料を混ぜ合わせて入れてぐつぐつ煮込む。一旦、お皿に出しておく。
4

ヒゲをとったもやしと、細切りにしたピーマンと、５cm程度に切ったニラを軽くしんなりするまで炒めて、３）を入れて再び炒めて弱火にして、さいの目に切った豆腐を優しく入れる。
5

火を止めて、水で溶いた片栗粉を回し入れて、混ぜわせたら、再びとろ火をつけて沸騰の手前で止めてとろみが出たら完成。