簡単すぎ？塩麹で作る優しい味の卵かけごはん的親子丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏肉を一口大に切ったものを、塩麹（三五八）と一緒にビニール袋に入れ、揉んで30分冷蔵庫で寝かせる。
-
2
玉ねぎはくし切り、卵は溶きほぐす。
長ネギは緑の部分を斜め切りにしておく。 - 3 フライパンを熱し、鶏肉を入れたら色が変わる程度炒め、酒を振り入れ、更に炒める。
- 4 水分がなくなる前に玉ねぎと水を入れて煮立たせて、中火で蓋をして10分ほど煮る。
- 5 醤油を入れ、卵を半量入れて蓋をし、全体に火が通ったら、強火にして残りの卵と長ネギを入れ、蓋をして30秒後に火を落とす。蓋をしたまま１分待つ。
- 6 ご飯の上に５をのせる。
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- カテゴリ
- 親子丼
- 料理名
- 塩麹親子丼
コット＾＾
そんなに料理は得意ではありません。
簡単に時間をかけず、化学調味料を使わない、体に優しいメニューを紹介します。
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卵は１回目はある程度火を通し、２回目は半熟になるかならないかでいいです。卵かけごはんの要素を残してください。