★定番★基本のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹でたまごをあらかじめ作っておき、さましておく。
2. 2 じゃがいもは皮を剥き、ひとくち大に切り水にさらしておく。にんじんは薄いいちょう切りにしておく。
3. 3 お鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、火にかける。
4. 4 その間に、きゅうりは薄い輪切りにし、塩揉みをしておく。ハムは1センチ角に刻んでおく。
5. 5 じゃがいもに串がとおりそうになったら、にんじんを加える。じゃがいもにすんなりと串が通ったらお湯を捨て、水分を飛ばしてから、マッシャ―で潰す。軽く塩コショウして混ぜ、粗熱を取る。
6. 6 手順1で作った茹で卵の殻をむき、大き目のボールに入れ、手順5で使ったマッシャ―で刻む。
7. 7 きゅうりから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、ハムと一緒に手順6のボールへ投入。
8. 8 手順5の粗熱が取れたジャガイモとにんじんを手順7のボールへ投入して、マヨネーズで和えて出来上がり。