冷製トマト素麺 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
boochanｓ
トマト大好き家族のために考えたレシピ。汁も残さず飲み干して、ビタミンとリコピンをたっぷり摂りましょう。トマトマリネはそのまま食べてもとっても美味しい一品に。
材料（2人分）
- そうめん ３束
- トマト 大2個
- キュウリ 1/2本
- 鶏ハム(蒸し鶏やハムやベーコンでも可) 80ｇ
- ●オリーブ油 大さじ1
- ●鶏ガラスープ 100cc
- ●塩 適量
- ●リンゴ酢(お好みの酢で) 小さじ1/2
- ◎オリーブ油 大さじ1/2
- ◎はちみつ 大さじ1/2
- ◎レモン汁 小さじ1
- ◎塩コショウ 適量
- バジル(飾り) 適量
作り方
-
1
トマト一個は、皮ごとすりおろし、●の材料とまぜて冷やしておきます。
- 2 もう一個のトマトは、１．５㎝くらいの角切りにして、◎の材料であえてから、冷やしておきます。
- 3 キュウリは、斜め薄切りにしてから、千切りに。鶏ハムは、食べやすい大きさに裂くか切っておきます。盛り付け用の器も冷やしておきます。
- 4 そうめんは、表示時間通りにゆで、氷水できりっと冷やしてから、しっかり水を切ります。
- 5 器に、そうめん、キュウリ、鶏ハムを乗せて、１のトマトスープを注ぎ、最後に、トマトのマリネを乗せ、バジルを飾れば出来上がり。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 冷製トマト素麺
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gurukaji2013/08/17 12:30
めんつゆとしそとハムで代用してますが、ほんとおいしかった！スープも残さず飲みました＾＾
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