わが家の定番煮込みハンバーグ☆お弁当にも！レシピ・作り方

Name: わが家の定番煮込みハンバーグ☆お弁当にも！
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: a.豚肉・細切れ 300g; a.たまねぎ 大1個; b.豚ミンチ 300g; b.赤ワイン 大さじ2; c.豆腐（軽く水切りする） 1/4丁程; c.卵 1個; c.顆粒だしのもと 大さじ2; c.ハーブ入り塩 小さじ1程; ＜煮込みソース＞ かなりアバウトです; 赤ワイン 400g; お好み焼きソース・ウスターソース 各大さじ3～4; デミグラスソース・ケチャップ 各大さじ3～4; たまねぎ（スライス） 1/2個; ＜トッピング用＞ お好みで; 目玉焼き 5個; サラダ 適量

約30分
1,000円前後

toytoy＊saori2005

リッチなものを使えばもっと美味しいかも（笑）でも、1000円以下の赤ワインでも煮込みハンバーグの材料にはそこそこいけますよ♪
胸焼けせずいただけます（笑）

みんながつくった数 3 件

材料（５人分）

a.豚肉・細切れ 300g
a.たまねぎ大1個
b.豚ミンチ 300g
b.赤ワイン大さじ2
c.豆腐（軽く水切りする） 1/4丁程
c.卵 1個
c.顆粒だしのもと大さじ2
c.ハーブ入り塩小さじ1程
＜煮込みソース＞かなりアバウトです
赤ワイン 400g
お好み焼きソース・ウスターソース各大さじ3～4
デミグラスソース・ケチャップ各大さじ3～4
たまねぎ（スライス） 1/2個
＜トッピング用＞お好みで
目玉焼き 5個
サラダ適量

作り方

1 フードプロセッサーにａを入れ粗めの細かさになる程度ガガッと回す。できたらボールに移し、b.を足し空気を含ませるようにザックリ混ぜ合わせる。
2 ①へ、c　を入れ全体に混ぜ合わせ10分程しばらく置く。
（約8～10個分）
3 フライパンに分量外の極少量の油を入れ、②を拳ほどの大きさに丸めながら入れ、両面焼き色がつく程度に焼く。
4 ③に煮込みソースの材料を全て入れ、最後にスライスした玉ねぎをハンバーグの上にパラパラ入れ、蓋をして15分程煮込む。
★ハンバーグの表面に中から肉汁がでてきたらできあがり。
5 別のフライパンで目玉焼きを焼いて、ハンバーグにトッピングすればちょっと贅沢な仕上がりに♪
更にとろけるチーズをプラスしてもOK！
6 フライパンの端に、子供の一口サイズでミニハンバーグを一緒に作って翌日のお弁当のおかずに♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族みんな大好きなハンバーグ♪うちの定番煮込みハンバーグです。

おいしくなるコツ

ソースに玉ねぎを入れましたが、しめじ等きのこ類でもおいしいです。小さな鉄板や直火OKのプレートなどにのせるとジュージュー更においしいです★

レシピID：1080001744
公開日：2011/05/15

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つくったよレポート（3件）

おにぎり太郎
2020/08/11 18:02

美味しかったです！
ご馳走様でした^ ^
RADIO SHIP
2015/04/18 10:22

半熟目玉焼きの黄身をハンバーグにからめて食べました。美味しかったです(^^)
★black diamond★
2011/08/24 21:00

煮込みハンバーグ完成～♪
目玉焼きの上に
オプション
乗せてみました★彡
ハンバーグ大好評でしたょ
レシピ
ぁりがとぅ
ござぃます★彡
また作りたいと
思いま～