天然物で作るキノコ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   採ってきたキノコをひとつまみの塩を入れた食塩水に30分ほど浸して虫出しをする。
   キノコを流水で洗いながら、ゴミを丁寧に取り除く。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて火にかけ豚肉を炒めます。油が回ったら大根を入れて軽く混ぜ、材料がひたるくらいの水を加えて中火で煮ます。

3. 3

   大根の色が変わったら、キノコを入れて弱火で煮る。キノコから出汁が出てきたら、酒と醤油で味をととのえ、豆腐を入れて、ひと煮します。