野菜の焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は洗ってヘタを切ってガクも取り除く。タテに半分にカットして表面全体に切れ目を入れておく。

   

2. 2 更に4等分に切って、ボールに入れ水にさらす。

   

3. 3 甘長ししとうも洗って上をカット、ガクを取り除く。
   お好みで種を取り除いて下さい。

   

4. 4 オクラはまな板に並べて塩を振り掛けて手で転がします。
   汚れとヒゲを取り除く。
   あと、よく洗って下さい。

   

5. 5 オクラの茎をカットして、

   

6. 6 上の固い部分も削ぎ落とします。

   

7. 7 全部取り除いたら、

   

8. 8 グリル皿に並べて焼きます。
   強火で5分、ひっくり返して5分。

   

9. 9 両面焼きでも焼き目を付けたいので、ひっくり返して下さい。

   

10. 10 残り2〜3分になったらプチトマトも入れて焼きます。

    

11. 11 カボチャは種を取り除いて1cm厚さにカット。
    トースター強で7〜8分焼きます。途中ひっくり返して

    

12. 12 ●の調味料を大きめのフライパンに入れて温めます。

    

13. 13 野菜が焼けたらフライパンに入れます。

    

14. 14 そのまま中火で2〜3分煮ます。全体に染みるように上下ひっくり返してそのまま冷まします。

    

15. 15 盛り付けて、煮汁をかけて完成！