たっぷりのネギ内蔵♡和風だし香るカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ▪️玉ねぎは皮をむいてくし切り
   薄めと厚めを混在にすると◎
   ▪️ネギは斜め薄切り
   ▪️油揚げは油抜きして短冊切り
   ▪️カレールウを刻む

   

2. 2 鍋に水と玉ねぎを入れ中火にかけ沸いたら油揚げ・豚肉を加える
   ※出たアクはすくい取ります

   

3. 3 玉ねぎが柔らかくなるまで煮た
   らつゆの素を入れ再び沸かす
   一旦、火を止め刻んだカレール
   ウを加え、混ぜたら再び火を点
   けて中火に近い弱火で煮ていく

   

4. 4 カレールウが溶け合ったら水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがつくまでコトコト煮込む

   

5. 5 カレーはこれでOK!
   
   うどんによく絡むよう、トロミは強めにつけると◎です
   ※トロミ加減はお好みで調整し
   てくださいね

   

6. 6 茹でこぼしたうどんを湯切りし
   器に入れ、ネギ（半量）を
   ドバッと乗せる
   
   上からカレーをたっぷりかけた
   ら完成♪

   

7. 7 七味を添えて…

   

8. 8 中にたっぷり入ったネギと一緒に食べるのが美味しいので、混ぜ混ぜしながらいただきます