ビタミンCとB1で夏の栄養補給を♡ゴーヤの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切ってスプンで種とわたを取り、半分にしてからスティック状にカットする
   ※全部で16本にします
   
   塩もみ後サッと水洗いしてザルにとり水気を拭う

   

2. 2 ゴーヤ2本を肉に乗せクルクル
   巻いていく
   ※巻き終わりはギュッとしっか
   り押さえる
   
   両面に塩・黒胡椒をガリガリ♪

   

3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、手順2の肉巻きを並べて焼く
   ※巻き終わりを下（鍋はだに当たるように）にします

   

4. 4 焦げ目が付いたら裏返して両面
   を焼き、酒を回しかけたら蓋を
   して2-3分蒸し焼きにする

   

5. 5 蓋を外して混ぜ合わせた●を回
   し入れ、フライパンを揺らしな
   がらなじませる
   再び蓋をし、火を少し弱めて
   2-3分火にかける
   
   ※ゴーヤの固さを見ながら時間
   調整をしてください

   

6. 6 蓋を外しフライパンを揺らしな
   がら●の甘辛だれを絡ませる　
   
   照りが出たら完成♪

   

7. 7 色味が地味なのでプチトマトと
   パプリカのソテーを添えました
   
   ※プチトマト・パプリカは共に
   分量外