プロ直伝！究極の「砂肝唐揚げ」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 砂肝(切り込みを入れる) 200g
- ☆おろしにんにく 小さじ1
- ☆おろし生姜 小さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆白だし 大さじ1
- サラダ油(揚げる用) 適量
- 薄力粉(まぶす用) 15g
- 片栗粉(まぶす用) 25g
- レモンくし切り(添える) 1切れ
- パセリ(仕上げに添える) 少々
作り方
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1
詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
- 2 砂肝は銀皮を残したまま包丁で切り込みを入れる！
- 3 ポリ袋に☆を全て入れて袋を振って混ぜ合わせる！
- 4 ③に砂肝を入れて調味料をよくからめて袋の空気を抜いて口を閉じて1時間ほど寝かせる！
- 5 1時間経ったらポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせて余分な水分をペーパーなどで拭き取った砂肝を入れて全体的に粉をまぶす！
- 6 180度に熱した油に余分な粉を落とした砂肝を入れて中に火が通るまで揚げる！
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7
しっかり色づいて上がったらキッチンペーパーなどにとり油を吸わせてからお皿に盛り、レモンとパセリを添えれば完成！
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はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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( ^ω^ )ソラ2023/05/31 20:47
美味しかったです♪ -
えびんげん2023/01/01 08:13
ありがとうございました -
好き嫌い大王の料理番2022/12/15 20:57
美味しく出来ました。
次回は衣がザクザクするように再挑戦したいと思います(๑>◡<๑)
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