白くてふわふわ　焼売かな？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白はんぺんは荒めの網で裏ごししておきます。
   ※麺切りザルとか荒めでOK

   

2. 2 ●の材料を全てボールに入れて捏ねます。

   

3. 3 ひと口サイズに丸めて、冷蔵庫で待機。
   9個出来ました。

   

4. 4 別のボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。

   

5. 5 メレンゲを作ります。角が丸く立つ程度。

   

6. 6 そこへ工程1のはんぺんを入れて再びハンドミキサーでよく馴染ませます。

   

7. 7 工程3の肉団子を工程6のメレンゲ種で包みます。
   ※肉団子に、はんぺんを貼り付けてく感じで全体を包みます。

   

8. 8 蒸気の上がった蒸し器に並べて、蓋をして強火で15分蒸します。
   ※加熱用クッキングシートを敷くとくっつかないです！

   

9. 9 お皿に盛り付けて完成！