爽やかな酸味と香りを楽しむ♡青梅のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅は洗ってヘタや汚れを取り除く
   ※ヘタは楊枝でポロっと取れます

   

2. 2 鍋に梅を入れ、ひたひたの水を加え、蓋をして茹でる

   

3. 3 沸騰したら火を弱めてアクを取り除き、火を止める

   

4. 4 梅をザルにあげ、冷ましたら種を取り除く
   
   ※清潔な手、又はキッチングローブをして作業しましょう（╹◡╹）

   

5. 5 鍋に種を取った梅肉を入れ、グラニュー糖の半量を加えて中火で焦がさないように、かき混ぜながら煮る

   

6. 6 少し煮詰まったら残りの砂糖も加え、15-20分ほど煮詰める
   ※途中、アクが出たら丁寧にすくいましょう
   
   果肉に透明度が出てとろみがついたら完成♪

   

7. 7 清潔な瓶に入れ蓋をきっちり閉め

   

8. 8 瓶を逆さまにして冷やしたら、冷蔵庫で保存する
   
   保存料など入れない自家製ジャムなので、1週間くらいで食べ切りましょうね（╹◡╹）

   

9. 9 【参考に1】
   
   ID:1070063946
   パンに塗る王道ver.

   

10. 10 【参考に2】
    
    ID:1070063943
    炭酸水で割る青梅スカッシュ♪
    果肉も美味しくいただけて素晴らしく美味しいです（╹◡╹）

    

11. 11 【参考に3】
    
    ID:1070063959
    プレーンヨーグルトに青梅ジャムを乗せて、ナッツとドライフルーツを添えました♪

    

12. 12 【参考に4】
    
    ID:1070063969
    青梅ジャムのフルーティな酸味とバニラアイスがベストマッチ。めちゃうまです（╹◡╹）

    

13. 13 【参考に5】
    
    青リンゴver.
    
    「かんたん時短♡フルーティーな青りんごジャム」
    ID:1070064279