豚肉のレンコン、さつま芋巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンの皮をむき、縦に細く切ります。切ったレンコンを水と一緒に鍋に入れて3分程茹でます。

   

2. 2 レンコンを先に茹でている間に、さつま芋をレンコンと同じ長さに合わせて細切りにします。
3. 3 レンコンの鍋の中に切ったさつま芋を入れて一緒に茹でます。さつま芋が程よく黄色くなったら、レンコンとさつま芋をザルに上げて水切りしておきます(さつま芋は茹で過ぎると崩れますので注意）

   

4. 4 焼肉のたれの中にニンニクをおろして用意しておきます。
5. 5 お肉を広げて塩コショウをひと振りします。レンコンとさつま芋を各々3～4本を目安にのせて手前から巻きます。

   

6. 6 巻き終わったお肉に片栗粉を1つずつ付けて、巻き終わりを下になるようにフライパンに並べます。油をまわし入れます。

   

7. 7 中火で４分焼き(焼いている間はあまり触らない）焦げ目がついていたら、返して反対側も４分焼きます。両面に焦げ目をつけます。

   

8. 8 フライパンの中に油が残っていたら、ティッシュペーパーでふき取ります。

   

9. 9 弱火にして、おろしにんにくを入れたタレをまわし入れます。お肉にタレが良く絡むように動かします。フライパンに蓋をして余熱で１，2分置いておきます。お皿に盛り付け出来上がりです。