ふんわり卵と豚肉ゴーヤの炒め物 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
ゴーヤはワタを取って1㎝くらいの厚さに切る。
フライパンにお湯を沸かし、塩と砂糖各小さじ1を入れ、ゴーヤを入れて2分ほどゆでてザルにあげる。 -
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、＊をもみこむ。
卵に塩小さじ1/5を入れて溶く。 -
3
フライパンにごま油の半量をしいて熱し、卵を流しいれる。
卵が固まってきたらゆっくり大きく混ぜ、ふんわり火が通ったら取り出す。 -
4
空いたフライパンに残りのごま油をしき、豚肉を広げて入れる。
片面に焼き色がついたらゴーヤを加え、なじむまで炒める。
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5
塩とコショウで味を調え、卵を戻してざっと炒めて出来上がり。
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