ひき肉とゴーヤとトマトのピリ辛にゅう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、トマトは棒状に切る。
   
   ゴーヤはワタを取って1㎝くらいの厚さに切る。

2. 2

   鍋にごま油をしき、ひき肉、にんにく、生姜を入れて炒める。
   
   肉に火が通ったら玉ねぎと唐辛子を加えて炒める。

3. 3

   トマト、味噌、練りごま、砂糖を加えて炒め、味噌がなじんだらゴーヤと水を入れて煮立てる。
   
   煮立ったら中火にし、ゴーヤに火が通るまで2~3分煮る。

4. 4

   豆乳と醤油を加えて混ぜ、塩とコショウで味を調え、沸騰する前に火を止める。

5. 5

   別の鍋にお湯を沸かしてそうめんを袋の表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取る。

6. 6

   4を温めてそうめんを入れ、軽く煮る。
   
   器に盛り付けてごまを振る。