マヨなしでも美味しい(^^♪ 卵のポテトサラダ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 茹でたじゃがいも 120gほど
- 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ１ほど
- ゆで卵 １個
- ★オリーブオイル 小さじ１
- ★酢(りんご酢使用) 小さじ１
- ★コンソメ 小さじ1/4ほど
- ★塩、こしょう 各少々
- ロメインレタス 今回は３枚
作り方
- 1 玉ねぎを繊維を断つように横に薄くスライスする。皿に重ならないように広げ、そのまま１５分以上(可能であれば１時間)放置し、辛みを抜く。みじん切りにする。
- 2 ロメインレタスを適当な大きさに切る。
- 3 じゃがいもを熱いうちにフォークの背などでつぶし、★の調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
- 4 フォークの背などでつぶしたゆで卵、１の玉ねぎを３に加え、混ぜ合わせる。器にレタス、ポテトサラダを盛り付けたら、出来上がり♪
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我が家はいつも蒸したじゃがいもを使って、ポテトサラダを作っています。作り方はコチラ⤵
「ホクホク～(^^♪ポテトサラダ」(レシピID：1070046811)
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