魚の焼きびたし（太刀魚） レシピ・作り方
材料（3人分）
- ◉だし汁 1/2カップ
- ◉砂糖 大さじ1
- ◉みりん 大さじ1
- ◉酒 大さじ1
- ◉しょうゆ 大さじ2
- ◉おろし生姜 大さじ1/2
- 魚の切り身←太刀魚 3切れ
- 塩 少々
- ナス 1本
作り方
-
1
魚の切り身を洗ってキッチンペーパーで拭き取る。
両面に軽く塩をしておく。
-
2
ナスは4等分して細かく切り目を入れて、水を張ったボールに浸す。アク抜きです。
-
3
太刀魚とナスをグリルで両面焼く。10分くらい
-
4
フライパンか鍋に◉の調味料を入れて煮立たせる。
-
5
焼けた魚とナスを入れて中火弱で５分煮る、途中裏返しながら。盛り付けて完成！
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臭みと脂が落ちて、あっさりした和風な感じです！