大根と卵のあんかけうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
油揚げは油抜きして細切りにする。
大根も細切りにする。 -
2
鍋に１と＊をいれ、火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。 -
3
片栗粉を倍量の水で溶いてとろみをつけ、溶いた卵を流しいれる。
ふつふつしたらざっと混ぜ、再度ふつふつしたら蓋をして火を止め、卵に火を通す。
- 4 別の鍋にお湯を沸かし、うどんを2~3分ゆでて温め、水をよく切る。
-
5
器にうどんをしき、３をかけ、ネギを乗せる。
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