大根とさつま揚げのにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケは水につけて戻し、軸を取って薄切りにする。
   
   大根はピーラーで薄切り、さつま揚げも薄切りにする。

2. 2

   大根の葉はさっとゆで、みじん切りにして水を絞る。

3. 3

   鍋にだし、醤油、塩、砂糖、大根、シイタケを入れて火にかける。
   
   沸騰したらさつま揚げを入れてさっと煮る。

4. 4

   別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを1分ゆでて水で洗い、水を絞る。

5. 5

   3にそうめんを入れて温め、盛り付けて大根の葉を乗せる。