フライド大根 スティック レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて5㎜のスティック状にカットし、お皿に並べる。

   

2. 2 だし醤油を大根にかけて、ラップをしてレンジ500wで4〜5分チンする。

   

3. 3 ザルにあげて、水気と熱を取る。

   

4. 4 キッチンペーパーで更に水気を拭き取る。
5. 5 片栗粉と小麦粉をキッチン用の袋に入れて混ぜ、大根を入れてまぶす。
6. 6 揚げ油を中温170〜180℃にして、大根を投入したら弱火150℃くらいに下げて7〜８分時々かき混ぜてじっくり揚げる。

   

7. 7 再び中温に上げて、1〜2分。焦げないようにカリッと揚げる。
   盛り付けて完成。