高野豆腐のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、一口サイズにちぎる。
醤油をまぶし、油を敷いたフラパンに並べる。 - 2 卵に塩ひとつまみ入れて溶く。
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3
薄く焼き色が付いたら、卵を流し入れてざっと炒め、卵に火が通ったら取り出す。
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4
ゴーヤは種を取って薄切り、玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにする。
肉に＊をまぶす。
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5
フライパンにごま油をしき、肉と４を入れ、肉に火が通るまで炒める。
塩で味を整え、鰹節の半量を入れて炒める。
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6
盛り付けて残りの鰹節をのせる。
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