ふきと肉団子の煮物 レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
作り方
- 1 ふきは鍋に入る長さに切り、水でさっと濡らし、塩をまぶして板ずりする。
-
2
鍋にお湯を沸かし、ふきの太い方から順にいれ、筋がむけるようになるまで茹でる。
水にさらして筋をむき、４〜５cm長さに切る。
- 3 絹さやは筋を取る。
- 4 ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
-
5
鍋に○を入れて沸かし、沸騰したら肉だねを一口サイズに丸めていれる。
灰汁が出たらすくい取り、表面が白くなったらふきを入れ、火が通るまで５分ほど煮る。 -
6
ふきを入れ、５分ほど煮る。
絹さやを入れてさっと煮て出来上がり。
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