ナスとしめじとトマトのバルサミコ風味 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
- 1 玉ねぎは水にさらして水を切り、ボウルに入れる。
-
2
しめじは石付きを取ってほぐす。
にんにくは薄切りにする。 -
3
フライパンにしめじ、にんにく、塩少々、バルサミコ酢をいれ、中火でしめじに火が通るまで炒め、１に入れる。
- 4 ナスを厚めのイチョウ切りにする。
-
5
キレイにしたフライパンにいれ、オリーブオイル、水、塩小さじ１／３をいれ、蓋をして火にかける。
３分ほど蒸し焼きにし、蓋を取って焼き色をつけ、３にいれる。
-
6
トマトの皮を剥いて乱切りにし、５に入れる。
酢、塩、黒コショウ、バジル各少々をかけてよく混ぜる。
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