香味ラー油 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 一味唐辛子 大さじ２
- 韓国唐辛子粉（あれば） 小さじ１
- ごま油（焙煎タイプ） 大さじ３
- 玉ねぎ（または長ネギ） １／４個（１／２本）
- にんにく ２かけ
- 生姜スライス ３〜４枚
- 山椒の実 小さじ１
- 太白ごま油 １００cc
作り方
-
1
一味、韓国唐辛子、焙煎ごま油をボウルに混ぜておく。
-
2
玉ねぎ、にんにく、生姜、山椒をみじん切りにし、フライパンに入れる。
太白ごま油を入れて中火にかける。
-
3
時々フライパンを揺すって薬味が薄く色づくまで加熱する。
-
4
３を１に注ぎ、よく混ぜて冷めるまで置く。
- 5 保存便等に移して冷蔵庫で保存してください。半年くらいはもちます。
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