穴子とナスの卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
穴子はざく切り、ナスは半月切りにする。
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2
フライパンに１、水、蒲焼きのタレを入れ、蓋をして火にかけ、水分が少し残る程度になるまで２〜３分煮る。
溶いた卵を流し入れ、ネギを散らし、卵に火が通るまで煮る。
-
3
器にご飯を敷いて２をのせ、山椒をふる。
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