鶏肉とナスの黒酢煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏肉は筋切りし、一口大に切り、塩を振る。
ナスは厚めの輪切りにする。
-
2
フライパンに油を敷き、鶏の皮を下にして並べ、空いた部分にナスも並べ、中火にかける。
ナスは焼き目が付いたら裏返し、両面焼けたら取り出す。
-
3
鶏の皮がこんがり焼けたら出た油を拭き取り、＊を入れて沸騰させる。沸騰したら蓋をして中火にし、５分ほど煮る。
裏返して蓋をし、もう５分ほど煮る。 -
4
ナスを戻し、ごま油を加えて煮汁がとろりとするまで煮詰めて絡める。
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