材料（３〜４人分）
- 卵
- ２個
- オクラ
- ４〜５本
- 大根
- ３cm
- にんじん
- １／４本
- 乾燥キクラゲ（細切り）
- ２〜３つまみ
- トマト
- １個
- 干しえび
- 大さじ１
- 生姜（千切り）
- 大さじ１
- 一味唐辛子
- 小さじ１／４〜１／２
- 油
- 小さじ１
- チキンスープ
- ３〜４カップ
- 酒
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１弱
- 醤油
- 小さじ１
- 白コショウ
- 小さじ１／５〜１／２
- 酢
- 大さじ１〜２
- ごま油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- キクラゲは水につけて戻し、水を切る。
-
- 2
-
- 大根、にんじんは細切り、オクラは薄切りにする。
トマト、干しえびはざく切りにする。
-
- 3
-
- 鍋に生姜、一味、油を入れて軽く炒める。
-
- 4
-
- 干しえび、トマト、大根、にんじん、キクラゲ、チキンスープ、酒、塩を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
-
- 溶いた卵を流し入れ、火が通ったらオクラを入れる。
醤油、酢、コショウ、ごま油を入れ、味を見て塩（分量外）で味を整える。
おいしくなるコツ
一味、こしょう、酢は好みの量に加減してください。
きっかけ
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