大豆と干し椎茸のおこわ風炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
-
1
大豆と水2カップを鍋にいれて沸騰させ、火を止めて椎茸を入れ、戻るまで３０分ほど置く。
- 2 米はといでざるに上げ、３０分ほど置く。
-
3
にんじんは短めの短冊切り、ささみは小角切りにし、＊をまぶす。
干し椎茸は軸を切り落として薄切り。大豆は水を切っておく。
- 4 醤油、みりん、水をあわせて２．５合にしておく。
-
5
圧力鍋に米と４を入れてざっと混ぜ、３をのせる。ごま油を加え、蓋をして火にかける。圧がしっかりかかったら弱火にし、５分加圧する。火を止めて圧が落ちるまで置く。
-
6
よく混ぜて出来上がり。
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