しじみとゴボウの塩麹汁 レシピ・作り方
材料（３人分）
- しじみ（砂抜き済み冷凍使用） ２００g
- 新ゴボウ １／２本
- 水 ３カップ
- 塩麹 大さじ３程度
- 黒コショウ 少々
作り方
- 1 ゴボウは笹掻きにし、水にさらして水を切る。
-
2
鍋にしじみ、ごぼう、水を入れ、火にかける。沸騰したらアクを取り除きく。
シジミに火が通ったら塩麹とコショウで味を整える。
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