あげ肉団子とゴーヤの甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは１cm幅切り。
   
   ゴーヤは縦半分に切り、タネを取って１cm幅切りにする。

2. 2

   ボウルに＊を入れ、よく混ぜておく。

3. 3

   小鍋に○をいれ、泡立て器で混ぜながらぐつぐつするまで煮る。

4. 4

   フライパンに油を１c、程度入れ、ゴーヤを並べて火にかける。
   
   ぶくぶくしてきてゴーヤの色が鮮やかになったら取り出し、油を拭き取る。

5. 5

   ２を丸め、空いたフライパンに並べ、油を肉の半分程度の固さになるように足す。
   
   沸騰するまで強火、その後は少し火を弱め、各面こんがりするまで揚げる。

6. 6

   お皿にレタス、ゴーヤをしき、肉団子を乗せ、３をかける。