あさりとニラのナンプラー炒め レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） ３００g
- ニラ １束
- にんにく、生姜（すりおろし） 各少々
- ごま油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 水 大さじ２
- ナンプラー 小さじ１
- 塩、白コショウ 各適量
- 片栗粉 小さじ１／２
作り方
- 1 ニラはざく切りにする。
-
2
フライパンにアサリ、ごま油、にんにく、生姜を入れ、軽く炒める。酒、水を入れて蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し焼きにする。
-
3
ニラとナンプラーを入れてニラに火が通るまで炒め、塩とコショウで味を整える。
倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみを付ける。
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