豚、ニラ、キャベツのオムレツのっけ焼うどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豚肉はざく切りにし、塩小さじ１／５をまぶす。
キャベツは１cm幅切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
ニラはざく切りにする。
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2
フライパンに油大さじ１を敷き、肉を入れて軽く炒める。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて軽く炒める。
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3
うどんをのせ、水を加えて蓋をし、水分がなくなるまで２〜３分蒸し焼きにしうどんをほぐしてよく混ぜる。
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4
ニラと＊を加えてよく混ぜ、塩とコショウで味を整えて取り出す。
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5
卵に豆乳と塩少々を入れて溶く。
フライパンに油小さじ２をしいて温め、卵を流して半熟になるまで炒め、２つに分けて形を整える。
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6
うどんをお皿に盛り付けて５を乗せ、ソースをかけ、海苔をトッピングする。
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