大根の肉詰めとフキのスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 ３cm厚さ２枚
- ふき（下処理したもの） １本
- ＊鶏ひき肉 １００g
- ＊塩 小さじ１／５
- ＊片栗粉 小さじ２
- ＊おろし生姜 小さじ１
- カツオだし 2カップ
- 醤油 少々
- 塩 小さじ２／３程度
- 片栗粉 大さじ１
作り方
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1
大根とだしを圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして２分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。
-
2
大根を取り出し、スプーンで中央部分を穴が空かないようにくり抜く。
くり抜いた部分をみじん切りにし、＊と混ぜる。
-
3
穴の部分に肉だねをつめ、１の鍋に戻し、蓋をして肉に火が通るまで１０分ほど煮る。
-
4
薄い輪切りにしたフキを入れ、醤油と塩で味を整え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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つくったよレポート（1件）
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ゆりよう2022/03/03 08:53
フキがなくて、三つ葉ですみません！大根にお肉の旨味がしっかりしみて、おいしく頂きました♪
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