水菜とネギの卵とじ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 水菜 １袋
- 長ネギ １本
- 卵 ２個
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３
- 水 ３００cc
- 塩 適量
作り方
-
1
水菜はざく切り、ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
-
2
鍋に水とめんつゆを入れて火にかけ、ふつふつしてきたらネギを入れてさっと煮る。
-
3
水菜を入れてざっと混ぜ、塩で味を整え、溶いた卵を流し入れ、ふつふつしたら火を止めて蓋をし、１〜２分蒸らす。
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