レンコン、にんじんの皮とチクワのかき揚げ レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- レンコンの皮（茨城県産） ３節分
- ニンジンの皮（千葉県産） １本分
- ネギの青い部分（千葉県産） １本分
- ちくわ １本
- 天ぷら粉 大さじ３〜４
- 水 大さじ２〜３
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
レンコンとニンジンの皮はピーラーでむき、長い場合はざく切りにする。
ネギは斜め薄切り、チクワは輪切りにする。
- 2 １に天ぷら粉をまぶし、水を少しずつ加えてよく混ぜ、絡まる程度に調節する。
-
3
フライパンに油を１〜２cm入れて温め、２を２〜３等分していれ、中火で揚げる。衣がカリッとしたら裏返し、裏もカリッとするまで揚げる。
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