小松菜ときのこと大根のピリ辛煮込みうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
大根、にんじんはいちょう切り。
しめじは石付きを取ってほぐす、舞茸はほぐす。
小松菜はざく切り、ネギは斜め薄切りにする。
- 2 鍋にだし、大根、ニンジンを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
3
豚肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくい取る。
しめじ、舞茸、小松菜、うどん、＊を入れ、２〜３分煮る。
-
4
長ネギを入れて卵を割り入れ、ふつふつ１〜２分にて、蓋をして火を止め、２〜３分置く。
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5
韓国産の唐辛子を使用しました。
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